’Sparren met iemand die meedenkt én vooruitkijkt’

“Vijf jaar geleden startte ik mijn bedrijf. Ik wilde terug naar de basis waar mijn overgrootvader in 1906 mee begon. De naam van ons bedrijf helpt ons om dat verhaal te vertellen én ons te onderscheiden in de markt.”

Nathan groeide op in het slagersvak en had altijd al interesse in de technische kant van worstenmakerij en vleesbewerking. “Je creëert echt iets wat mensen waarderen en van genieten. Ik ben trots als het proces van begin tot eind klopt.”

Samenwerking met aaff

1906 Makers van Charcuterie is een dochteronderneming van firma Lindenhoff uit Baambrugge, al jarenlang klant bij aaff. Die bestaande relatie vormde een logische basis voor de samenwerking. Voor Nathan is die samenwerking vooral praktisch en persoonlijk ingericht.

“Voor mij draait samenwerken om korte lijnen en één vast aanspreekpunt. Kees Leeflang is al tientallen jaren accountant voor Lindenhoff en was ook betrokken bij de oprichting van 1906 Makers van Charcuterie. Hij denkt mee, spreekt dezelfde taal en helpt om zaken snel geregeld te krijgen, van financiële vragen tot aandeelhouders- en juridisch advies. Die betrokkenheid bij het totale plaatje waardeer ik enorm.”

Door het regelmatige contact kan Nathan snel schakelen en weloverwogen keuzes maken, juist in fases waarin het bedrijf groeit en professionaliseert.

Over 1906 Makers van Charcuterie

Van paté en ham tot kipfilet, rookworst en buikspek: 1906 Makers van Charcuterie produceert een breed assortiment hoogwaardige charcuterie. Het bedrijf is gevestigd aan de Industrieweg in Maartsensdijk en groeide in korte tijd van twee medewerkers naar een team van twaalf.

Het bedrijf levert aan groothandel, rechtstreeks aan horeca en verzorgt vleescomponenten voor maaltijdboxen. Afnemers zijn onder andere Ecoplaza en Picnic. Voor horecaklanten ontwikkelt 1906 Makers van Charcuterie ook private label-recepturen, altijd met aandacht voor herkomst, kwaliteit en duurzaamheid.

De productielocatie bestaat uit een verwerkingsruimte, rookruimte en keuken. Aan de overkant bevindt zich het fulfilment, waar orders klant-specifiek worden samengesteld. Levering vindt landelijk plaats, met een duidelijke focus op de Randstad.

Uitdagingen en aanpak

De markt voor biologische en natuurlijke vleeswaren kent uitdagingen. Regelgeving is complex en geschikte biologische grondstoffen zijn niet altijd in constante kwaliteit beschikbaar.

“Dat vraagt om scherpe keuzes,” vertelt Nathan. “Strak sturen op inkoop, kansen zien in bewerking en alleen producten maken waar we volledig achter staan.”

Samen met aaff kijkt Nathan daarbij verder dan alleen de cijfers. Financiële keuzes worden steeds afgewogen tegen de langetermijnvisie van het bedrijf. De kern van de aanpak blijft bewust en natuurlijk produceren: alle producten zijn 100% natuurlijk, zonder onnatuurlijke toevoegingen zoals nitriet en fosfaat. Daarmee positioneert 1906 Makers van Charcuterie zich in het hoogste segment van de markt.

Resultaat

Door de groei en toenemende vraag krijgt het bedrijf steeds grotere productieaanvragen. Dankzij de begeleiding van aaff houdt Nathan grip op schaalbaarheid, kosten en structuur. Dat geeft rust en overzicht, en maakt het mogelijk om door te groeien op een manier die past bij de visie van het bedrijf.

“Het helpt enorm om te kunnen sparren met iemand die het bedrijf begrijpt én vooruitkijkt. Dat geeft vertrouwen om gezonde stappen te blijven zetten.”

Meer weten?

aaff is graag overal van betekenis. Door kennis te delen, advies te geven en voor inzicht te zorgen. Wil je meer weten over onze dienstverlening? Neem contact op met onze experts.